¿Sabías que el chocolate se hizo popular gracias a los españoles?

Susana
25 sept 2023
2 Min. de lectura

La historia del chocolate se remonta a las antiguas civilizaciones mesoamericanas, donde el cacao era considerado una planta sagrada. Aquí te presento un resumen de su evolución a lo largo del tiempo:

Mesoamérica (1500 a.C. - 1500 d.C.): Los olmecas, una de las primeras civilizaciones en Mesoamérica, se cree que fueron los primeros en cultivar y utilizar el cacao alrededor del 1500 a.C. Ellos trituraban los granos de cacao y los mezclaban con agua y especias para producir una bebida espesa y amarga, conocida como "chocolatl". Los mayas y aztecas continuaron esta tradición y el cacao se convirtió en un símbolo de riqueza y estatus.

La llegada de los españoles (siglo XVI): Cuando Hernán Cortés y sus tropas llegaron al Nuevo Mundo en 1519, descubrieron la bebida de cacao y la llevaron a Europa. Sin embargo, la receta original era muy diferente a lo que hoy conocemos como chocolate, ya que en Europa se le añadieron azúcar y leche para hacerlo más agradable al paladar.

Expansión en Europa (siglos XVII - XVIII): El chocolate se popularizó en la corte de España y, posteriormente, se extendió por toda Europa. Durante esta época, surgieron las primeras fábricas de chocolate.

Revolución Industrial (siglo XIX): La Revolución Industrial permitió la producción en masa de chocolate. Joseph Fry, en 1847, creó la primera barra de chocolate sólida al mezclar cacao en polvo con manteca de cacao y azúcar. Poco después, en 1875, Daniel Peter y Henri Nestlé crearon el primer chocolate con leche utilizando leche en polvo.

Llegamos al Siglo XX: El chocolate se popularizó aún más con la invención de las barras de chocolate y la aparición de marcas icónicas como Cadbury, Hershey's y Mars.

Los avances en la industria (siglo XXI): La industria del chocolate ha continuado innovando con la creación de productos con distintos sabores, texturas y porcentajes de cacao. También ha habido un creciente interés en el chocolate de alta calidad y en el cacao de comercio justo.

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